Prix du café de Barcelone : Meilleur torréfacteur de café de spécialité en Espagne 2024
Apprentissage et culture du café
Le cold brew : qu'est-ce que c'est et comment le préparer ? « Donnez-moi un soleil, aussi chaud soit-il, et donnez-moi un sorbet, aussi froid soit-il, et mon paradis sera aussi facile que le vôtre,...
Trois amis, ayant découvert le café de spécialité lors de leurs voyages autour du monde, retournent à Séville, leur ville natale, pour célébrer le café qui a transformé leur vie. C'est une histoire...
Le Pink Bourbon est une variété rare et recherchée. Hybride entre le Bourbon rouge et le Bourbon jaune, il se distingue à tous points de vue, de la couleur rose éclatante de ses cerises à la saveur...
Événements et collaborations
Coffee Fest Madrid 2024 : un événement inoubliable qui réunit professionnels et passionnés de la culture du café, avec dégustations, conférences…
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Ce que nous souhaitons souligner concernant le Championnat AeroPress d'Andalousie 2022, c'est que ce championnat a une fois de plus été une grande célébration du café, où nous nous sommes tous retr...
En savoir plusIneffable x Scott Rao
¿Qué es la ratio de elaboración de espresso? La gente de la tercera ola del café destaca por ser buena en algo: seguir tendencias y adoptar nuevos dogmas. Si no me equivoco, diría que los baristas ...
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Lecciones de la Pulsar y la Filter3 Hace unos años, Jonathan Gagné acuñó el término «elaboración sin bypass». Se refería a las cafeteras en las que se obliga a que toda el agua que se emplea en la ...
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Por qué no necesitas una receta diferente para cada café Todas las semanas recibo mensajes en los que me preguntan cómo preparar un determinado tipo de café. Estos mensajes encierran cierta confus...
En savoir plusMonographies d'origine
Cette monographie sur le café éthiopien vous fournira des informations complètes sur l'histoire, le développement et la situation actuelle du café en Éthiopie.
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Cette monographie sur le café rwandais vous fournira des informations complètes sur l'histoire, le développement et la situation actuelle du café au Rwanda.
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Cette monographie sur le café guatémaltèque vous fournira des informations complètes sur l'histoire, le développement et la situation actuelle du café au Guatemala.
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